正宗排骨炖土豆怎么做？ | 排骨、土豆、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水、鸡精 | 想要做出正宗的排骨炖土豆吗？接下来，让我们一起来看看吧！

准备好所需的食材：排骨、土豆、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水、鸡精。

将排骨洗净后放入开水中焯水，捞出备用。将土豆切成块状备用。

将油倒入锅中加热，放入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水后的排骨继续煸炒。

加入适量的料酒和盐调味，加入清水煮开后转小火焖煮20分钟左右，待排骨变软后，加入土豆块，继续焖煮20分钟左右。

加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精，搅拌均匀后，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直至土豆和排骨熟烂即可。

小窍门：炖排骨时，可将排骨用清水煮开后捞出焯水处理，可去掉血液污渍和异味，使排骨更加鲜美。

在烹饪时，可以适量加入料酒，能够去腥提香，让炖制出来的菜更加美味。

出锅前加上适量的鸡精和糖，增加炖菜的甜度和鲜美口感。

快来试试吧，你也可以做出正宗的排骨炖土豆！