小黄花鱼是一种非常受欢迎的鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，是烹饪美食的好选择。而炸鱼是许多人喜爱的烹饪方式之一，那么怎样炸小黄花鱼才能做到酥脆又好吃呢？接下来的视频教程将会给您详细的解答。
首先需要准备的食材和材料有：小黄花鱼、生姜、葱、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋、淀粉、面包屑、油。
1.首先将小黄花鱼去鳞去内脏，然后将鱼洗净，用刀在鱼身两侧各划三刀，让鱼身更容易入味。
2.将生姜和葱切成末，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀，然后将调料均匀地抹在鱼身上，放入冰箱腌制片刻。
3.将鸡蛋打入碗中打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。另外准备两个碗，一个放淀粉，一个放面包屑。
4.将腌制好的小黄花鱼沾上淀粉，然后沾上鸡蛋液，再沾上面包屑，将面包屑按压紧实，使其不易脱落。
5.将油烧热，将小黄花鱼放入油锅中炸至金黄色即可。
小贴士：
1.鱼身上的调料可以根据自己的口味加减。
2.淀粉可以使用玉米淀粉或土豆淀粉。
3.面包屑可以自己制作，将面包切成小块搅拌碎即可。
4.油温不宜过高，否则会炸糊或烤焦。
以上就是怎样炸小黄花鱼酥脆又好吃的详细介绍，希望本视频教程能够帮助到您，让您尽情享受美食的乐趣！
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