材料：
大虾、葱、姜、蒜、豆瓣酱、红辣椒、料酒、盐、生抽、鸡精、糖、水淀粉、食用油
步骤：
1.大虾去头去尾后剪去虾线，用清水洗干净备用。
2.将葱姜蒜剁成末，红辣椒切成小段备用。
3.将锅中的油加热，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和红辣椒继续翻炒出香味。
4.加入适量的水，放入大虾，加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
5.加盖焖煮3-5分钟，大虾变红后加入水淀粉勾芡即可。
贴士：
1.大虾的大小不同，焖煮时间也会有所不同，一般3-5分钟即可，以大虾变红为准。
2.豆瓣酱和红辣椒可根据口味加量。
3.加入水淀粉勾芡时火要小，防止煮干。
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