烧茄子是家常菜中的一道经典菜肴，但是许多人都觉得做起来油腻腻的，让人不敢多吃。那么，有没有一种做法可以让烧茄子不过油呢？
方法1：焯水去油
将茄子洗净切块，放入开水中焯水，煮至茄子呈现出微黄色，随后捞出沥干备用。这样可以去除茄子中的多余油分，让茄子不过油。
方法2：烘焙代替油炸
将切好的茄子块摆放在烤盘上，撒上适量的盐和橄榄油，放入烤箱中烘烤10-15分钟至茄子表面金黄酥脆。这样不仅茄子不过油，还能保留茄子的鲜美口感。
方法3：少油少火一样好
将切好的茄子块放入热锅中，只用一点点油，中小火慢慢翻炒，直至茄子完全熟透。这样不仅茄子不过油，还可以保持茄子的营养和味道。
总之，要让烧茄子不过油，就需要注意用油的量和火力的控制，或者改变传统的烹饪方式，让做出来的烧茄子更加健康美味！
标签：烧茄子、家常菜、健康食谱、低油菜肴、中式菜肴
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