上海菜饭是一种地道的中式菜肴，制作方法包括将大米洗净后煮熟、切块，然后加入适量的盐、酱油、油和鸡精等调料进行炒制。1、准备材料：上海菜饭主要由米饭和咸肉组成，将米饭清洗干净，放入锅中，加入适量清水，按照正常比例进行蒸煮。2、调味：将准备好的咸肉炒熟，剁成细丁，将炒好的咸肉丁放入锅...