炖肥肠是一种传统中国菜肴，通常需要将肥肠、洋葱、生姜和八角等材料一起炖煮。制作过程中需要先将肥肠切片，然后将洋葱、生姜和八角用沸水焯烫，最后加入锅中慢炖至熟透即可。此方法既能保留肥肠的原汁原味，又能通过烹饪增加食材的味道...