盐焗凤爪是一道深受人们喜爱的传统粤菜。其制作方法为将鸡肉切块后用沸水焯水去腥味，然后放入盐水中腌制；在砂锅中加入适量的油，放入生姜片、八角等调料炒香，再将鸡块翻煎至两面微黄；最后倒入浸泡过的姜片、葱段和料酒，翻煮片刻即可...