"烹饪步骤如下：1、先将整只鸡清洗干净，然后将鸡分割成小块。2、在锅中加入适量清水，将鸡块放入，再加入葱段、姜片、干辣椒、八角、茴香等调料。3、大火烧开，将鸡块焯水，这样可以去除鸡腥味。4、再次烧开后撇去浮沫，将焯过水的鸡肉捞出。5、将葱段、姜片、干辣椒、八角、茴香等调...