辣白菜是一种极具特色的中国传统菜品，其制作工艺经过无数次的改进和创新，最重要的一步就是腌制，正宗的腌制辣白菜的方法是什么呢？传统的腌制辣白菜的方法是：选择新鲜的白菜，将其按照正确的比例剁碎，然后加入适量的调料进行腌制，下面是一些基本的操作步骤：1、首先将菜清洗干净，去除外面的干枯...