解冻和清洗扇子鱼1. 把大船活冻回来的扇子鱼水龙头下流水解冻10分钟。2. 把扇子鱼移至冰箱中冷藏室解冻，为了使鱼肉更易烹饪，建议使用专用的解冻器，将冷冻的扇子鱼完全解冻后，再放入沸水中煮熟。步骤二：装饰和调味鱼1. 鱼表面改成菱形的花状。2. 在鱼身上涂抹上少许食盐，用刀在鱼身...