醋豆是一种源自中国的传统小吃，通常采用黄豆为原料，经过一系列发酵工艺制成。其主要做法是将黄豆浸泡在特定的酸性溶液中，让其中的蛋白质发生凝固和变质，然后通过压榨等方法提取出新鲜的醋味。醋豆具有多种健康益处，如降低血糖、促进...