肘子烹饪的关键在于掌握火候和调味。在热锅中加入适量油，待油温升高后，放入肘子煎至两面金黄。加入葱花、姜末和蒜末爆香，再加入酱油、料酒、糖和盐调味，翻炒均匀。将葱花和姜末撒在肘子上，撒上适量的白芝麻即可。这样做的肘子外皮酥...