胡辣羊蹄的制作工艺将锅烧热并倒入适量的油，随后，加入姜片和各种香料，以中火将这些香料炒出浓郁的香味，为了使香料更好地释放其香味并避免炒糊，建议事先用水冲洗一下。当香料散发出迷人的香气后，将羊蹄放入锅中进行大火翻炒，加入老抽为羊蹄上色，再倒入白酒或料酒进行爆炒以去除羊蹄的腥味，许多...