云南麻辣火锅的做法 准备好制作云南麻辣火锅所需的香料,这些包括八角、桂皮、草果、丁香、豆蔻、小茴香和砂仁等，共计约10克，需要准备辣椒，这里选用子弹头和灯笼椒各50克。 准备香料 将香料清洗干净，用清水浸泡30分钟，使其充分吸收水分，之后沥干水分备用。 熬制高汤 一锅熬...