剁椒可以做多种菜肴,以下是关于剁椒制作菜品的详细步骤： 关于剁椒的制作,胖头鱼头作为主要食材，其主料包括鱼头、盐、胡椒粉、黄酒和姜丝，辅料则包括剁椒贡菜、豆豉油剁椒以及姜片、香葱和香葱叶。 准备阶段： 准备好原料,首先需要准备鱼头，确保其新鲜且已让卖鱼的师傅剁开并洗净备用。...