鱼香肉丝是一种结合了川菜烹饪技巧的经典菜品,其原料主要包括里脊肉、红椒、青笋、木耳和蒜蓉等，制作步骤包括将里脊肉切成丝，清洗后抓干水分，加入盐、胡椒粉、料酒等调料，顺一个方向搅拌至肉丝入味，加入适量的蛋清和淀粉进行勾芡，最后加入调制好的调味汁进行翻炒。 关于鱼香肉丝的制作技巧,...