自制酸豆角可以适量地加入食用油,但具体是否需要放油以及油的用量需根据实际情况灵活掌握。 在制作酸豆角时,可以适量加入食用油，以保持豆角的颜色和口感，在腌制过程中，油的使用量需适中，不宜过多，腌制豆角时，可以依据个人口味和需求适量添加调味料，如盐、糖、姜末、蒜末等，晾干后的豆角可...