小米锅巴炸得不酥脆,可能是以下几个原因导致的： 面粉比例不当是关键，在制作小米锅巴时，面粉和小米的比例需要恰到好处，如果面粉过多，或者比例不准确,都可能导致锅巴炸出来不够酥脆。 油温的控制也是关键因素，油温过高或过低都会影响锅巴的口感，如果油温过高，锅巴表面可能迅速变硬，但内...