大厨煮大块牛肉的正确方法 第一步，处理牛肉时，应先将牛肉切成适当大小的块状，并用清水多冲洗几遍，确保牛肉清洗干净，在此过程中，切勿将牛肉块切得过小，因为牛肉在焯水过程中会逐渐缩小，如果切得太小，焯水后就会变得更为小块,影响后续烹饪效果。 第二步，将处理好的牛肉放入锅中，加入适...