根据您的描述,以下是修改后的文章： 灌汤包中的肉和皮冻的比例,通常是一斤的肉馅搭配适量的肉皮冻，这个肉皮冻不仅包含汤汁，而且不需要再使用老汤，肉皮洗净后，需要先用开水烫卷曲，去除多余的杂质和脂肪，煮好的肉皮和汤汁经过处理后，可以打成糊状，然后放入保鲜盒冷冻保存。 制作步骤如下...