用西米包粽子时，是否需要放碱水是一个个人选择的问题，放碱水可以使西米的口感更加软糯、Q弹,同时能让粽子在煮制后呈现出更好的颜色。 根据实际情况，放碱水与否主要取决于个人喜好和想要达到的效果，如果你喜欢西米的软糯口感和粽子煮制后色泽诱人的效果，那么放碱水是一个不错的选择，如果你对...