马鞭家常做法解析 马鞭,作为四川川菜中的一道传统佳肴，其家常做法多样且独具特色，以下是马鞭的几种常见家常做法： 红烧马鞭 将马鞭选用优质食材,切成段状，煸炒后加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、适量的清水，慢炖至马鞭软烂入味，此做法注重火候的掌握和食材的入味效果，使马鞭口感丰富，...