凉拌海带为什么要过水，主要是因为海带带有一定的腥味，而清爽的口感对于凉拌菜来说至关重要，通过焯烫海带丝可以有效地去除腥味,使海带变得柔软爽口。 在制作凉拌海带丝时，确实需要将海带丝用清水冲洗干净后，放在开水锅中焯烫一下，这样不仅可以去除腥味,还能使海带丝变得更加柔软滑嫩。 关...