将鲅鱼破肚去内脏，清洗干净后，在流水下冲洗干净，准备葱丝、姜切片、蒜切片，并在鱼身上斜切几刀,有刀口的地方插上姜片。 倒适量的料酒，撒上适量的食盐，蒸锅放水，水开后将蒸盘放入，大火蒸6-10分钟，关火后稍停，开盖取出鱼...