制作海参的关键在于确保发酵过程的卫生与安全,以下是详细的步骤： 选用新鲜的海参,将其清洗干净，去除杂质和沙粒。 将海参放入无油、干净的碗中，倒入纯净水，确保每一个过程都保持清洁无油。 将海参放入冰箱冷藏一晚,这一步的关键在于确保海参充分吸收水分，并且环境温度适宜。 第...