腊八蒜为何会变绿？ 腌制腊八蒜需要满足两个条件，首先是需要选用低温储藏过的大蒜，这是关键，大蒜的品种并不重要，只要低温条件得到满足，蒜酶被激活，腌制出的腊八蒜就会呈现绿色，腌制腊八蒜的季节通常是在冬天，这是因为低温储藏的大蒜更适合进行腌制，只有具备足够的醋酸浓度,才能促进大蒜变...