炖鸡汤之道 炖鸡汤，看似简单，却蕴含着许多技巧和学问，焯水并非必须之举,关键在于正确的炖煮方法。 炖鸡汤的关键在于选择合适的鸡肉和处理方式，活鸡宰杀后应先放入冰箱冷冻室冰冻3至4小时，以便更好地保持鸡肉的鲜嫩口感和营养价值，选择优质的鸡肉也是至关重要的,新鲜的鸡肉炖煮出的鸡汤...