炒茄子为何会吸油？ 炒茄子吸油的原因主要在于茄子的特性和烹饪方法，茄子作为一种多孔性食材，表面的小孔洞能够使油分渗透进去，使其在烹饪过程中吸收更多的油脂，烹饪温度不够高或者锅具不够热,也可能导致茄子吸收过多的油。 要...