北京烤鸭两种做法介绍 北京烤鸭有两种不同的烤制方法,各有千秋。 其一是有为全聚德代表的挂炉烤法,这是一种传统的烤制方式，挂炉烤鸭采用耐火砖砌成的烤鸭炉，烧的是果木，果木的燃烧产生独特的果香味，使得烤制出的北京烤鸭香气四溢。 另一种则是由便宜坊为代表的焖炉烤法,这种烤制方式也...