大青椒的家常做法 之一步，准备青椒时，需注意去除蒂头，因为炸制过程中，蒂头部分可能会产生油珠,导致炸制时油溅。 第二步，选用干净抹布轻轻擦拭青椒表面,去除表面的灰尘和杂质。 第三步，起锅烧热宽油，待油温六成热时，将青椒放入锅中炸至虎皮色,捞出控油。 第四步，起锅烧油，先放...