制作凉拌麻辣藕片时，以下几点可避免其变黑、口感不佳：，1. **选材新鲜**：选择新鲜的嫩藕片，避免过老或过熟，确保藕片具有良好的口感和营养价值。，2. **清洗干净**：将藕片在清水中冲洗多次，去除表面的泥土和杂质，若...