临夏煮羊肉是一道地方特色美食，其传统做法主要有以下几点：，1. 羊肉选择：选用优质的三线腿或五花三层羊肉，这些部位脂肪含量适中，口感鲜嫩，同时含有丰富的胶原蛋白和维生素B族，为羊肉提供了独特的风味。，2. 火候控制：煮制...