要将脆皮烧肉在火候适中下烤至外皮金黄酥脆、内部汁水充足，同时保留皮层内部的水分，可以尝试以下步骤：，1. 先将五花肉清洗干净，用刀背剁成适当大小的块状，然后用料酒、姜片腌制20分钟。，2. 准备一个深锅，放入足够的油烧热...