"马甲骨炖土豆烧牛腩，这是中国烹饪界最传统、最经典的美食之一，首先将牛肉切块焯水，然后用高压锅或者砂锅慢炖至软烂，期间加入土豆翻炒均匀，最后再以热油爆香姜蒜和豆瓣酱，放入炖好的牛肉和土豆，加适量清水、糖、生抽等调味料，大...