湖南剁辣椒制作中盐和辣椒的比例是关键，盐和辣椒的比例大致为1:5或1:6，具体比例可根据个人口味调整，剁辣椒是湖南特色美食，以新鲜红辣椒为原料，加入食盐、大蒜等调料，经过剁碎、腌制而成，这种辣椒咸鲜香辣，口感独特，是湖南...