炒腊肉是一道美味佳肴，制作简单，腊肉切片后，用温水浸泡软化，热锅凉油下腊肉翻炒至微焦，加入适量调料如蒜末、辣椒等，继续翻炒至香味四溢即可，要炒出好吃又简单的腊肉，关键在于火候掌握和调料搭配，同时腊肉本身的品质也是关键，适...