适合做鱼丸的鱼类主要包括刺少、肉质鲜美且富有弹性的鱼类，如草鱼、鲈鱼等，这些鱼肉质细嫩，能 *** 出口感鲜美、富有弹性的鱼丸， *** 过程中需取出鱼肉，斩剁或搅拌成鱼肉泥，调味后挤成小丸子煮熟， *** 鱼丸宜选用刺少、肉质鲜美且富有弹性的鱼类如草鱼、鲈鱼等，通过一系列加工步骤制成鲜美可口的鱼...