关于洗牛蒡是否需要剥掉那层膜的问题，答案是不需要，在清洗牛蒡时，只需将牛蒡表面的泥土和杂质清洗干净即可，那层膜是可以食用的。处理牛蒡是否需要剥去其膜呢？ 确实需要去除其表皮，将牛蒡浸泡水中约十分钟，以软化其表皮，使用厨房专用的削皮刀（如削土豆之用）轻轻削去其皮，一旦去皮，务必将...