麻辣香锅 *** 过程中，部分菜品需要过水，需要过水的菜品主要是为了更好地控制其熟度和口感，过水可以去除部分菜品的涩味，使香锅味道更加浓郁，常见的需要过水的菜品包括各类蔬菜、豆制品以及部分肉类等。关于麻辣香锅的蔬菜焯水问题 在 *** 麻辣香锅的过程中,对于某些菜品来说，焯水是一个不可或缺...