上海熏鱼是一道经典美食， *** *** 独特，首先准备鱼肉，一般选用草鱼或鲤鱼等淡水鱼，处理干净后切成块状，接着进行腌制，加入调料如葱姜蒜、料酒等，腌制时间更好在数小时以上，然后进行油炸，炸至金黄酥脆，最后进行熏制，用茶叶和糖熏制鱼肉，使其呈现出深红色，香味浓郁， *** 完成的上海熏鱼口感鲜...