如何制作又香又脆的炸薯条？

选材

要 *** 出香脆的炸薯条，选材非常关键。建议选用质地坚硬、个头适中的马铃薯，并尽量选择表面光滑、没有磕碰的马铃薯，这样炸出来的薯条形状更加完整美观。

切丝

将选好的马铃薯去皮，切成大小均匀的长条状，切的薯条大小不仅需要适中，还需要略微细一些，这样炸出来的薯条更容易变得酥脆。切好的马铃薯条可以先用水泡一下，去除多余的淀粉，这样可以防止炸的时间过长而导致的口感不佳。

炸制

在热锅中倒入足够的油，等油热后将切好的马铃薯条逐个放入油中，炸制的时间一般在3-5分钟左右，具体时间要看薯条的大小和油温而定。当薯条呈现出金黄色时，可以将其捞出沥干油分，撒上适量盐巴或者其他调料，可以加强薯条的口感和味道。

食用提示

享用美味的炸薯条除了 *** 的过程外，还需要注意一些食用提示。首先，炸薯条不宜吃太多，否则容易引起肠胃不适；其次，炸薯条的口感更佳时刚出锅，凉了之后会变得松软无味。

总结

*** 香脆美味的炸薯条需要注意选材、切丝、炸制和食用。只要掌握好这些技巧，相信你也能够做出一份自己喜欢的炸薯条。