杭帮菜是什么？有哪些代表性菜品？

杭帮菜起源于中国浙江省杭州市和上海市一带，是中国八大菜系之一。其菜品的特点是讲究原汁原味，味道鲜美，突出原料的鲜味和质感，口感醇厚，回味悠长，富有江南地区的特色。杭帮菜选用的原材料都非常讲究，讲究食材的新鲜、选用的蔬菜要绿色、肉质要鲜美、虾蟹要鲜活等。

杭帮菜共有三大流派：杭州、宁波、上海。其代表性菜品有：

所以，杭帮菜以其鲜美的口感和精美的造型，成为了中国烹饪文化中的重要代表，受到了全国各地消费者的追捧。