流油咸鸭蛋的做法？
1. 是比较简单的。
2. 首先，将鸭蛋清洗干净，用针在蛋壳上扎几个小孔，以防蛋壳破裂。
然后，将鸭蛋放入锅中，加入足够的水，水面要盖过鸭蛋。
接着，加入适量的盐，大火煮沸后转小火慢慢煮，煮约30分钟左右。
最后，将煮好的鸭蛋捞出，晾干表面水分，放入密封容器中，倒入足够的油，浸泡几天即可。
3. 流油咸鸭蛋是一种美味的小吃，口感鲜美，营养丰富。
在制作过程中，要注意卫生和食材的质量，以保证食品的安全性。
流油咸鸡蛋的煮法？
1．盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
将沸水注入锅中，然后放入若干盐蛋，煮至蛋壳上的油流出来，即可熄火，捞起即可食用。由于蛋壳的存在，蛋不会颗粒化，所以不需要煮沸。另外，盐蛋流油不需要放太多油，以免造成蛋殼上的油膜过厚，影响蛋的口感。
如何自制流油咸鸭蛋？
1．盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
腌鸭蛋的流油方法最正宗的做法？
把鸭蛋放入盆中用清水泡上10分钟，个个洗干净，在用溜动水冲洗干净。放入兰子里太阳底下嗮入1小时，这是出油的关键一步，无油的锅里放上盐。
加入水，桂皮，八角，花椒，香叶大火烧开转小火煮3分钟，关火待凉，把嗮好的鸭蛋码入谭子里，倒入凉了的大料水，最后加入高度白酒放在阴凉处30天，出油率缸缸的。
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