茄盒做法简单又好看？
茄盒好吃又简单的做法是将猪肉用刀剁成肉末，放入容器里面，向容器里面加入事先切好的葱花、姜末、胡椒粉以及加入适量清水。顺时针搅拌一次，继续加入适量酱油、白糖、鸡精，逆时针搅拌均匀。
另取一个容器，加入面粉与鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，和成面糊，注意面糊一定要和的不干不稀。之后将茄子洗净切成圆片状，用筷子将搅拌好的肉末加入两片茄子中间，一一做好，放置盘中备用。
茄盒的家常做法？
材料
"茄子 1根","牛肉 100g","青椒 1个","鸡蛋 1个","面粉 100g","蒜 2个","葱 1根","盐 5g","料酒 5ml","淀粉 5g","五香粉 5g","黑胡椒粉 5g","生抽 10ml"
做法一
各式茄盒(18张)将长茄子切成数个一到两指厚的圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。将猪肉切成末并与切成沫的葱姜在一起拌匀，加食盐、味精等，做成馅。把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中，接着将夹了馅的茄饼裹上少许面粉，然后再在打散的鸡蛋中裹上蛋液，下油锅炸。呈金黄色时即可捞出。做好的茄盒可即食，也可以炖着吃或蒸着吃。
茄盒的做法家庭版？
1/6将猪肉馅先剁一下，之后放入葱姜末（尽量是末状），之后在剁一会儿，把肉馅放入盆里，放入适量花椒粉，料酒，酱油，盐，香油，蛋清，按照一个方向搅拌20分钟，直到肉馅粘性。
2/6将长条茄子切成大概1cm厚度的切片，中间在切一刀但是不能切透，以便装肉馅。切完茄子大概肉馅也差不多腌制15分钟了。
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