香辣基围虾的做法？
基围虾剪掉虾枪 背部开一条口子把虾线去掉也方便入味 锅内水烧开 把虾子焯一道水 倒出 油烧8成热把虾子倒入锅中拉油 看到背上的虾肉起金黄色时吧虾子倒出 锅内留底油 把姜米蒜米 豆瓣炒香放入干红辣椒 小火炒香，然后倒入啤酒 调蚝油 鸡粉 生抽调味 注意 海鲜类不能吃太多盐量 加多了会咸，然后把炸好的虾子倒入锅中 大火翻炒 使味道进入虾肉里面，等汤汁收得差不多了 就准备起锅 起锅前加少许麻油 白芝麻 装盘后 撒上葱花点缀 美味的香辣虾就做好了。
食材：基围虾400克，姜5克，蒜5克，干 辣椒3个，香菜1小把，花椒适量， 柠檬2/1个，胡椒粉少许，生抽2/1 汤匙，料酒1汤匙，盐少许
做法：
1. 将基围虾去头,剪去虾脚,挑去背部的虾线,洗净沥干放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟；青红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段；
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