海参泡发四步正确方法？
1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗去表面的灰尘杂物。
2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间每隔8小时换一次水，一共换两次直至将海参泡软。
3、海参体内的东西是不能吃的，因此要将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。
4、用纯净水和无油锅加盖煮沸后加入海参用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。
5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间仍旧是每隔8小时换一次水，共换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度，说明海参已经可以食用。
方法如下：
第一步：先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净，然后将海参放在纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软。
第二步：将泡好的海参沿着腹部中心的刀口从头部至尾部剪开，剪掉海参头部的沙嘴，抠除残留的白色海参牙，然后仔细清洗海参体表和体腔，最好是用流动的水冲洗。
第三步：将完全无油的锅中放满纯净水，将海参凉水下锅。大火煮开，再煮30分钟左右，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮，直至全部煮软煮透，待凉透后将海参捞出。
第四步：将清洁无油的容器里倒入适量纯净水，放入煮好的海参，然后放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，一般浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水，海参就可以食用。
浸发海参的正确方法？
1· 把干海参（拉缸海参）先在水龙头下冲洗干净，如果是老淡干海参因为有一定的盐分，我都先用自来水浸泡半小时左右然后冲洗，放在无油容器用纯净水泡发，注意水要多一点，放置冰箱冷藏室。
2· 一般隔12小时换水一次，大约2-3天海参就泡透了,老淡干一般泡两天到两天半，无盐纯干一般泡三天到三天半，拉缸盐海参泡的时间是1天-1天半。除了刚开始泡得时间拉缸盐海参比淡干海参泡的时间短一些，其他的工序都是一样的。
3· 泡透的海参用剪刀顺着腹部原有的豁口把海参肚子顺长剪开，去掉沙嘴（头部的石灰状物质）。白色的筋不要去掉，如果想要海参发的更大，可以把筋剪断。有朋友说我不知道沙嘴在哪面啊，海参的其中一端是有花状突起的，花状突起就是海参的“沙嘴”，这也是海参泥沙残留较为集中的一个部位，需要重点清洗。沙嘴是一定要清理干净的，沙嘴如果去的不完全，那么杂质就有可能残留在海参内部，然后就会影响整个海参的口感，也就是我们常说的“牙碜”。
4· 4.洗净后的海参放入无油的锅里加入纯净水开煮，水一定多放，大火烧开后转小火煮60-70分钟，用手一掐能够掐透或者用筷子挑起两头能稍微下垂说明海参煮好了，自然密闭放凉（如果想要海参泡发的更好，我都是煮两次，第一次小火煮40-50分钟，自然放凉泡发一天，再重新煮一次开锅后煮大约10-15分钟左右，放凉后泡发一天）。好多人说火力大小不好控制，近期全部我改为电磁炉煮海参，这是我多次煮后总结的温度时间经验哦！水烧开后调整为120度继续烧40-45分钟，盖盖子密闭自然放凉后继续泡发一天后再煮第二次，水开后120度10分钟左右，依然密闭自然放凉后再泡1到1天半。
5· 提前在冰箱冷藏室放一盆纯净水，把自然凉透的海参放到冷藏的纯净水里，水越凉海参泡发的越好，泡发1天半到两天，中途需要换水哦！泡发成功的海参摆盘冷冻，把冻好的海参可以用保鲜膜或者塑料袋装好，勤快人可以一个一包装，也可以四五个包在一起，随吃随拿。
6· 冬天泡发海参是最方便的季节，冰箱冷藏没地方也不怕，我都利用室外环境。
7· 夏天泡发海参要特别注意温度，冰箱冷藏室有地方可以提前放一盆纯净水，空间不足的时候我都在水中加个冰袋这样水温很快就会降下来。
第一步：泡
刚取出的海参放入无油无盐的锅中，用清水冲洗一下。
然后加入纯净水，没过海参，最好多加一些~这是海参浸泡第一天的状态，记得12小时换一次水
一般海参都要浸泡48小时左右，用手捏一下看看海参是否有硬心，如果有继续泡。如果没有，我们就倒掉锅中的水，准备清洗干净
第二步：洗
取剪刀一把，剪开海参腹部，两端都要剪开到头，清除肠肚和杂质
海参腹壁有四五条纵向的内筋，不要去除，用剪刀剪断，成三四段即可~剪断后的内筋不影响海参个头的长大
第三步：煮
清理干净的海参，现在就可以倒入纯净水煮海参
将完全无油的锅中放满纯净水，将海参凉水下锅。大火煮开后要再煮30分钟左右，待其自然凉透后取出。
第四步：涨
煮好后的海参进行第二次纯净水泡发～倒入足够量的纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏涨发～浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水。
如果觉得海参个头不够大的话，可继续冷藏泡发～记得每天换水，海参里可放入适量冰块，水越冷海参泡发的越大
海参怎么泡发的最快方法？
干海参置于0到5度冷纯净水24到36个小时，中间换水2次，去掉海参体内前端牙状物，添纯净水上无油锅加盖煮沸后，中火煮40到60分钟，再换0到5度冷纯净水泡24到36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右。
一、海参泡发方法
1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。
2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。
5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
6、切忌：水发时沾油、碱、酸。
二、海参泡发注意事项
1、发泡好的海参，已经是熟海参，可以直接食用。
2、整个发泡过程中海参绝对不要沾到油、化妆品和毛发等，否则海参会出现肉质溶化的现象，影响发泡效果
3、发泡时最好用桶装纯净水，桶装矿泉水次之，自来水效果最差。因为自来水中矿物质和杂质最多。
4、为保持0-5度水温，建议将海参放入冰箱保鲜层中。
5、发泡海参时，用中火煮的时间仅供参考，海参煮好的标准是用手指可将海参轻轻掐透。
6、浸泡和煮海参的时间的长短决定了海参发泡的大小和软硬程度，可根据自己的口感喜好适当调节时间。其实，海参营养已经基本锁定，大小软硬不太重要。一般发泡到干海参的2倍左右长度，软硬程度适中，口感最好。
7、发泡好的海参，由于个体差异因素，总有部分软些，部分硬些，属于正常现象。如要追求完美，可将硬些的海参再多煮多泡一些时间。
8、现代化加工厂通过国家QS质量认证，原料100%采用通过农业部无公害认证的鲜活刺参，质量有保证。发泡海参时，水的颜色与海参所吃海藻(绿藻、红藻等)颜色等因素有关。
9、发泡海参切忌一味追求大，海参发泡是一个吸水涨大的过程，以口感适中为佳。