冬瓜的十种最佳吃法冬瓜片做法？
一、茄汁冬瓜丸子
食材：冬瓜1块、瘦肉馅150克、西红柿2个、姜1块、小葱1根、黑胡椒少量、盐和鸡精适量。
1、冬瓜清洗干净切掉外皮、挖去内瓤，切成细丝，放入碗中加入少量的食用盐，杀出冬瓜中的部分水分。姜去皮切末、小葱切碎备用。
2、瘦肉馅买回家后可以再用刀剁一剁，让其能更好地上劲，制成的丸子口感会佳。肉馅中加入杀过水分的冬瓜丝以及姜末、适量的盐、少量的黑胡椒调味后，顺着一个方向搅拌至上劲。
3、将混合好的肉泥团成大小合适的丸子状，放入盘子中，蒸锅放入清水大火煮开后放入丸子，中小火蒸10分钟左右。
4、趁着蒸丸子的时间，将西红柿放入开水中烫1分钟撕掉外皮切碎，放入热油锅中慢慢炒出酱汁，待丸子蒸好后淋在丸子上，撒上小葱碎即可，一份鲜香味美又减脂的茄汁冬瓜豆腐肉丸子就做好了。
二、蚝油蒸冬瓜
食材：冬瓜、生抽、蚝油、花椒、盐和鸡精。
1、冬瓜皮与冬瓜肉中所含的营养不相上下，在制作时可以不刮皮直接切片，撒入适量的盐腌制5分钟让冬瓜入味后，将冬瓜整齐的码在盘子上。
2、蒸锅上汽后放入冬瓜蒸8分钟左右，蒸至冬瓜片呈半透明状，可根据冬瓜片的薄厚增减蒸的时间。
3、冬瓜蒸好后会析出部分水分，将析出的水分倒入锅中，继续加入2勺蚝油、1勺生抽、适量的盐和鸡精搅拌均匀烧开制成料汁，将料汁均匀的淋在冬瓜片上。
4、炒锅中加入少量的油、花椒，将花椒炸出香味后捞出，料油均匀地淋在冬瓜上，一盘清爽鲜嫩的蚝油蒸冬瓜就做好了。
三、虾仁冬瓜鲜菇汤
食材：大虾、冬瓜、海鲜菇、小葱、姜、黑胡椒、盐和鸡精。
1、大虾清洗干净，挑出虾线、剪去虾头、剥去虾壳，再次放入清水中清洗干净放入碗中，加入1勺生抽、少量的料酒和姜片，揉抓均匀后腌制10分钟，减少虾仁的腥味。冬瓜去皮切成厚片，姜切片，小葱切碎。
2、炒锅加入少量的油，油热后加入腌制好的虾仁，煎至两面变色盛出备用。
3、炒锅再次加油，油热后倒入冬瓜片炒至冬瓜呈半透明状，加入清洗过的海鲜菇，翻炒30秒。
4、倒入1碗热水、加入煎好的虾仁，煮开后加入适量的盐和鸡精调味即可，盛入碗中后撒上黑胡椒和葱花。
1/8 猪肉剁成泥，加勺盐，胡椒粉，蛋清搅匀，再加勺淀粉搅匀，再分次加入少许清水顺一个方向绞成糊糊
2/8 再加葱姜末搅匀
3/8 搅拌好的肉馅
4/8 炒锅热少许油，放入切碎的西红柿，再放勺盐编炒出汤汁
5/8 再放入切好的冬瓜片，放一大碗水烧开
6/8 肉馅用手虎口挤出肉丸，在用小勺舀到锅里，在水还没有烧开的时候就可以下肉丸了
7/8 肉丸挤完，大火烧沸，放胡椒，鸡精调味，再煮一会，丸子全部浮起来关火
8/8 盛碗里，洒葱花享用
冬瓜蒸丸子家常做法？
原料
冬瓜 500克，牛肉 100克，香葱 15克，生抽 10克，淀粉 10克，鸡蛋 1个，五香粉 3克，食盐 6克，香油 5克，清水 适量
做法步骤：
1/9
冬瓜去皮，切成一公分薄片。
2/9
香葱切成葱花。
3/9
牛肉剁成肉馅儿。
4/9
牛肉馅儿里放入淀粉，生抽，食盐，五香粉，香油，和蛋清，然后搅匀。
5/9
锅里加入适量清水，放入冬瓜。
6/9
水烧开后，用勺子把肉馅儿搓成丸子状，放入锅里。
7/9
中途，用勺子把汤里的白沫漂出。
8/9
等牛肉丸子熟后，放入葱花，食盐，撒上香油，用勺子搅一下即可。
9/9
盛入汤盆中，然后上桌。
主料：冬瓜250g，猪肉馅250g
辅料：葱适量， 姜适量， 食盐适量， 胡椒粉适量 ，芝麻油适量
做法
步骤1准备材料。
主料：冬瓜 猪肉馅
配料：枸杞 葱 姜 盐 胡椒粉 香油。
步骤2将葱姜切碎。
步骤3将盐、胡椒粉 、香油，姜、葱放入肉馅里搅拌均匀。
步骤4冬瓜去皮，去瓤。
步骤5将肉馅酿在冬瓜里，将枸杞摆放在冬瓜四周。.
步骤6将冬瓜放入蒸锅大火蒸12分钟。
步骤7锅中倒入蒸冬瓜的汤水，放入盐、淀粉勾芡汁。
步骤8
将芡汁浇在冬瓜上即可
吕小厨冬瓜丸子的做法？
主料：五花肉500克 豆腐200克 鸡蛋1个
辅料：生抽适量 料酒适量 盐适量 香葱适量
制作工艺：
1.将五花肉洗净切小块，倒入“韩一”料理机中。
2.用“S刀头”，料理机开“3档”，肉搅拌均匀成肉糜。
3.将豆腐倒入搅拌好的肉糜中，料理机开“3档”，将两种食材混合均匀。
4.搅拌好的肉糜放入的碗中，加入蛋清、料酒、盐，顺时针用力搅拌上劲。搓成肉丸，放入五成热的油锅中。
5.豆腐肉丸炸至金黄，用滤网捞出待用。
6.锅中少许底油，放入葱花爆香，放入豆腐丸子翻炒几下，加入开水。
7.调入少许生抽上色，开小火烧五分钟。
8.最后大火收汁即可食用。
原料
冬瓜 500克，牛肉 100克，香葱 15克，生抽 10克，淀粉 10克，鸡蛋 1个，五香粉 3克，食盐 6克，香油 5克，清水 适量
做法步骤：
1/9
冬瓜去皮，切成一公分薄片。
2/9
香葱切成葱花。
3/9
牛肉剁成肉馅儿。
4/9
牛肉馅儿里放入淀粉，生抽，食盐，五香粉，香油，和蛋清，然后搅匀。
5/9
锅里加入适量清水，放入冬瓜。
6/9
水烧开后，用勺子把肉馅儿搓成丸子状，放入锅里。
7/9
中途，用勺子把汤里的白沫漂出。
8/9
等牛肉丸子熟后，放入葱花，食盐，撒上香油，用勺子搅一下即可。
9/9
盛入汤盆中，然后上桌。
肉丸冬瓜的家常做法？
1.
准备一个干净的盆子，里面放入肉馅500克，接着放入葱花15克，姜末15克。
2.
然后再放入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，五香粉15克，玉米淀粉15克，食用盐15克，鸡精15克，香油15毫升。
3.
然后使用筷子顺时针方向调拌均匀。
4.
接着准备冬瓜500克，切成薄片，如下图所示。
5.
锅中放入食用油15毫升，再加入葱花15克，香菜15克，可煸炒出香味。
6.
然后再放入冬瓜500克，如下图所示。
7.
接着放入清水1000毫升，食用盐15克，蚝油15克。
8.
然后再把肉馅500克，用虎口处团成丸子状。
9.
放入到锅中，如下图所示。
10.
用小火煮20分钟即可。
11.
20分钟以后直接盛出，如下图所示，肉丸冬瓜就做好了。