皮蛋瘦肉粥的做法？
主料：大米适量，猪瘦肉适量，皮蛋2个
辅料：姜丝适量，葱花适量，食用油适量，盐适量
做法：
1.米用清水加少许盐和食用油浸泡30分钟。
2.猪肉放入沸水中煮变色，捞出。
3.猪肉切丝备用。
4.锅中清水，烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋，焯过水的瘦肉、姜丝一起煮开；
5.电饭锅熬1小时左右，时常搅动避免粥粘锅；
6.再继续把剩余的一个皮蛋放进去，再熬制10分钟，加盐调味。
食材明细
大米、瘦肉、皮蛋、盐、香葱。
1、准备食材。大米100克、猪瘦肉100克、皮蛋一个。
2、将大米清洗干净，然后放入电炖锅中，再倒入1000毫升的清水。选择砂锅粥功能。
3、将瘦肉切成碎丁。
4、锅中倒入适量的清水，然后将肉丁放入锅中，再倒入一小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，将肉丁捞出备用。
5、将肉丁放入电炖锅中，与粥一起熬煮。
6、皮蛋去皮后清洗干净，然后放蒸锅中蒸十分钟。
7、将蒸好的皮蛋切成小块。
8、将皮蛋放入电炖锅中，再炖十几分钟即可。出锅前撒少许盐调味。
用料
皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克
做法
1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。
2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。
3.香葱、姜、大葱切沫。
4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。
5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。
6.倒漏勺控净水分，倒入锅中。
7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。
8.装入碗中，撒上香葱沫即可。
1.切少许葱、姜丝，将瘦肉切成条，肉丝用淀粉浆好，皮蛋切成小块。
2.将米洗好放入砂锅，用少许色拉油腌制十分钟，放满锅水煮。
3.粥煮粘稠后，放入浆好的肉丝、皮蛋搅拌均匀，放入蒜末姜丝、枸杞，小火煮两分钟，加入适量鸡精、盐搅拌均匀皮蛋瘦肉粥就做好啦。
第一步，备好大米、皮蛋、瘦肉、生姜、葱、生抽、料酒、盐、鸡精、香油、淀粉和水。
第二步，将大米直接淘洗干净了，加上香油搅拌浸泡半小时。猪肉直接切丝，加盐和生抽以及料酒腌制，最后加点淀粉搅拌。
第三步，皮蛋直接切块，香葱切末，生姜切丝备用。备好砂锅加上水直接煮开了，将大米直接下锅。
第四步，加生姜烧煮二十分钟左右，将皮蛋直接下锅烧煮十分钟，加肉丝。
第五步，将盐还有鸡精（根据个人口味，自己做的时候没放鸡精）直接下锅调味了，加香油和葱花后即可。
皮蛋瘦肉粥做法？
1，80克的米，米洗干净，用水浸泡半小时。
2，瘦肉切成丝，用1勺料酒，1勺生抽、1小勺味好美生姜粉、1小勺味好美黑胡椒粉、半小勺盐腌制10分钟，皮蛋剥壳切成丁、小葱切好备用。
3，锅中放油，将腌制好的瘦肉丝炒至颜色变白盛出备用。
4，锅中放米，放入适量的水，大米煮开转至小火熬至。
5，大约用了半个小时，粥已经半粘稠状态，加入腌制好的肉丝，加入皮蛋，同勺子搅动一下，让肉丝散开，再继续煮5分钟，加些盐调味，放些焯过水的菠菜，用勺子搅拌一下出锅。
皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克
做法
1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。
2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。
3.香葱、姜、大葱切沫。
4.锅中下水1500克，大火烧开，放入淘净的大米、大葱沫、姜，改中火炖。
5.然后另一锅放入清水200克左右，把切好的肉丁焯下，撇去浮沫，捞出备用。
6.倒漏勺控净水分，倒入锅中。
7.中火熬制10分钟后，加入皮蛋、盐、胡椒粉，在熬制5分钟后淋香油出锅。
8.装入碗中，撒上香葱沫即可。
1. 皮蛋瘦肉粥的做法很简单。
2. 首先需要准备好瘦肉和皮蛋，将瘦肉切成小块，皮蛋切成小丁。
然后将米洗净，加入适量的水，煮开后放入瘦肉和皮蛋，加入盐和生姜，煮至米烂粥稠即可。
3. 如果喜欢口感更加细腻，可以在煮粥的过程中加入少量的米酒或者牛奶。
此外，还可以根据个人口味加入一些葱花或者胡椒粉等调味料。
皮蛋瘦肉粥的做法
1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟
2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮
3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟
4.皮蛋剥皮，切成小丁
5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动
6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅
7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可
夏叔皮蛋瘦肉粥的做法？
用料
皮蛋
1个
大米
1杯
小葱
1根
姜
5片
生抽
1勺
料酒
2勺
耗油
1勺
盐
适量
淀粉
1勺
瘦肉
适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
步骤 1
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买来的皮蛋再用开水煮一下去腥，先把米淘好放锅里煮
步骤 2
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把肉洗净切丝，生姜切丝，葱切丝，肉里放入料酒 盐 耗油 生粉 一点糖抓拌均匀，腌制10分钟
步骤 3
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皮蛋切小块，米粥煮好先把姜丝放进去，再放入肉丝，稍微煮一会，在放入皮蛋，胡椒粉，生抽少许，盐适量，搅拌一下再煮一会就可以出锅了