海鲜疙瘩汤的家常做法之一美食海鲜疙瘩汤的做法？

1. 海鲜疙瘩汤的家常做法之一美食
2. 海鲜疙瘩汤的做法？

海鲜疙瘩汤的家常做法之一美食

主料

白蛤

100克

白菜

20克

鸡蛋

20克

韭菜

20克

虾皮

5克

西红柿

20克

辅料

葱花

适量

姜

适量

面粉

适量

油

适量

盐

适量

步骤

1.白蛤吐沙后煮水。

2.把煮好的水过滤一下，留清汤备用。

3.备好要用的材料~

4.把面加水搅拌成这样的小疙瘩~

5.热锅放油，葱姜煸炒，再将白菜丝放入炒一下，倒入白蛤汤，开锅后，放入做好的小面疙瘩，淋入一个鸡蛋。

6.放少许虾皮，放入韭菜，出锅即可。

食材清单

海参 3只 、 虾仁 50克 、 扇贝肉 50克 、 香菇 2朵 、 葱 1根 、 面粉 100克 、 花生油 50克 、 食盐 2克 、 香菜 1根 、 鸡蛋 1个

烹饪步骤

1/7

准备海参，可以用鲜活海参

2/7

经过6-7天泡发，海参已经涨大到原来的十几倍大小，一次吃不了可以装入袋子放进冰箱冷冻，下次食用的时候拿出来解冻即可。

3/7

把泡发好的海参、大葱、香菇，扇贝肉、虾仁，香菜，洗净切成碎备用。也可以根据自己的口味换成花甲肉，虾皮，鱿鱼等海鲜。

4/7

第四步就是要做面疙瘩了，在容器中放入适量面粉，放到水龙头底下开到最小，然后顺时针搅拌，搅到面粉变成絮状就可以了。

5/7

起油锅爆葱花，爆出香味后倒入香菇丁，扇贝肉，虾仁继续翻炒，炒到虾仁变色加入适量清水大火煮开。

6/7

水开之后放入面疙瘩，放的时候要分次放入，防止黏在一起，同时一边顺时针搅拌，然后加盖煮到面疙瘩熟透。就出锅之前淋入鸡蛋液，加食盐调味，最后撒上香菜，不吃香菜的可以用青菜代替。

最后一步

鲜香美味的海鲜疙瘩汤就做好了

①蛤蜊洗净备用，汤锅加水烧开，放入蛤蜊煮几分钟至全部开口

②捞出蛤蜊去壳，煮蛤蜊的汤不要扔了，过滤出杂质待用

③鸡蛋一个打散，加入150克面粉，搅成没有干面的小颗粒状态

④海鲜菇洗净，西红柿切小块，午餐肉切小块，茼蒿洗净切小丁，葱姜切末

⑤炒锅放油，爆香葱姜

加入海鲜菇、西红柿和香肠翻炒

加入适量水，煮开

⑥慢慢加入面疙瘩，一边加一边搅，不要成大疙瘩，搅匀后再煮一会，大约7、8分钟，加盐和五香粉调味

⑦疙瘩熟了后，加入茼蒿丁，搅匀

⑧加入蛤蜊搅匀，关火，加香油、香菜、味精等调味。

1、所需食材：面粉100g、土豆100g、香菇60g、斑节虾一节、蛤蜊肉50g、水800ml、花生油20ml、盐5g、葱5g、姜3g。

2、土豆去皮洗净切片。

3、香菇洗净切片。

4、热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。

5、再放入土豆和香菇翻炒。

6、炒出香味。

7、加入清水。

8、盖盖烧开。

9、面粉加适量的水搅拌成面疙瘩。

10、带锅开后用手撒入面疙瘩。

11、用铲子拌匀。

12、再放入蛤蜊肉和大虾，葱姜末。

13、盖盖煮5分钟即可。

烹饪步骤

步骤1/12

胡萝卜清洗干净先刨丝，再剁成末备用。

步骤2/12

西葫芦洗净去皮，切成小丁备用。

步骤3/12

虾仁去壳去头去虾线，剁成虾末/泥备用。

步骤4/12

30g面粉倒入碗中，加入55g左右的凉水。◆我这个配比做出的疙瘩是比较软的口感，如果你喜欢硬硬的嚼劲更足的，可以把水量减少哦。

步骤5/12

用筷子搅拌均匀成浓稠的面糊。

步骤6/12

平底锅加热，放入少许油，倒入胡萝卜末、西葫芦丁翻炒至变色，大约1-2分钟。

步骤7/12

加入适量热水，拌匀，一同焖煮。

步骤8/12

准备一个漏勺，水开后倒入准备好的面糊。

步骤9/12

这样就会有小疙瘩自动从漏网漏下来，滑落到锅里。如果面糊比较浓稠，可以用刮刀或者勺子碾压一下。

步骤10/12

面疙瘩搅拌均匀至煮开，倒入虾末拌匀。

步骤11/12

煮开后即可关火， 如果宝宝1岁以上可以加少许盐调味。◆如果想喝更浓郁的疙瘩汤，还可以在这一步洒入蛋液，煮开，就是虾仁鸡蛋疙瘩汤啦。

最后一步

出锅后洒入少许黑芝麻粉，一同拌匀就可以开动啦。

海鲜疙瘩汤的做法？

将海鲜S场上买好的鲜虾 蛤蜊肉乌鱼切成小丁待用。

锅内倒少许油然后放入葱沫将锅爆香后将海鲜丁放入翻抄倒水，待水开后将少许事先调好的面 疙瘩倒入锅中 搅拌，待开后放入香菜沫倒少许香油即可。

海鲜疙瘩汤做法如下：

1.把虾和蛤蜊洗净后，装盘。

2.锅中烧开水，把虾和蛤蜊放进锅中煮两分钟后捞出。

3.把煮过虾和蛤蜊的汤装在大碗里，放三分钟沉淀一下，把上方的清汤倒到盘子中待用。

4.把面粉放在盘子里，加入冷水，一边加一边用筷子搅成疙瘩。

5.锅里油烧热，把葱和姜放进去爆香，加入凉水，再加入香菇和疙瘩。

6.煮的过程中一边搅动，防止粘锅。煮到沸腾后把虾和蛤蜊放进去。

7.将煮过海鲜的汤倒到锅中，加些盐和调味料即可。

1. 非常简单。
2. 首先准备好海鲜（虾、蟹、贝类等）和疙瘩（面粉和水制成的小球），将海鲜清洗干净备用。
然后将锅中加入适量的水，放入海鲜和调味料（盐、胡椒粉、姜片等），煮至海鲜熟透。
最后将疙瘩放入锅中，煮至疙瘩浮起即可。
3. 如果想要增加口感，可以加入蔬菜（如豆腐、青菜等）和调味料（如酱油、蒜末等），让汤更加美味可口。

材料：
1.海鲜疙瘩250克
2.葱姜蒜适量
3.鲜虾、贻贝各适量
4.胡萝卜半根，豆腐200克，粉丝适量
5.生抽、盐、白胡椒粉、料酒各适量
6.清水适量
做法：
1.将海鲜疙瘩放入锅中焯水，捞出备用。
2.锅中加油，加入葱姜蒜爆香。
3.加入虾仁和贻贝翻炒。
4.加入适量的清水，放入胡萝卜和豆腐继续煮。
5.放入焯水好的海鲜疙瘩和粉丝煮5分钟左右。
6.加入生抽、盐、白胡椒粉、料酒调味即可。