牛腩炖萝卜清汤的做法？
食材：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升
做法：
1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。
2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。
3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。
4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。
5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。
材料
牛腩500克，白萝卜3个，香葱3根，姜30克，干红椒4-6个，花椒少许
做法
1.牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。
2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。
3.炒锅热后倒油，放入牛腩煸炒变色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水没过牛腩后放入调料包，倒入高压锅，出气后再压二十五分钟。
4.将高压锅移至水龙头下，用水冲，迅速解压。
5.往锅内放入切成块的萝卜，加入盐和鸡精，再上压，压五分钟即成。
1. 准备好食材
2. 牛腩洗干净，切成2-3cm方块
3. 接一锅水，放入大葱段、姜片，倒入牛腩块，煮开，去掉浮沫
4. 白萝卜去皮洗干净，切滚刀块
5. 大葱切段、老姜去皮用刀拍扁、蒜苗洗干净，捆成一小捆
6. 烧一锅水，分别加入牛腩、葱段姜块、八角、蒜苗、陈皮,炖煮40-60分钟
7. 加入萝卜继续炖煮30分钟
8. 装入砂锅，加入食盐和切断的蒜苗炖至断生即可
牛肉切块，萝卜去皮切块
步骤 2
凉水加葱段，姜片3片，料酒两勺，下牛肉大火烧开
步骤 3
将牛肉用温水洗净，洗的过程中要抓牛肉将内部的血水洗净，再炖的时候就不用打沫了
步骤 4
砂锅加水，大料1颗，香叶2片，姜3片，花椒10粒，料酒一勺，烧开
步骤 5
烧开后将洗净的牛肉下锅，水开后转小火慢炖一个小时
步骤 6
中间水少可以添开水，将萝卜放入炖20分钟
步骤 7
出锅前加盐调味，撒上香菜
广东清炖白萝卜与牛腩汤的做法是，首先要将白萝卜去皮，然后滚刀切块，建议稍大块点，然后牛腩清洗干净切块，先将牛腩放入高压锅中加姜片压10分钟，倒出来放陶煲中用文火炖，炖时加一条鱿鱼干（切块）一起炖，牛腩软烂后加白萝卜块，再煮开，萝卜熟软就可以出锅了。
萝卜炖牛腩的做法？
⒈将牛腩洗净，切成3厘米大小的块，飞水洗净。
⒉胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀，玉米去皮洗净切段。
⒊煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）。
⒋加入胡萝卜、白萝卜、玉米同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。提示 罐装牛肉汤可在杂货店或超市购买，一般可用浓缩的牛肉汤稀释后即可。
主料
萝卜一个
牛腩适量
调料
盐2克
1. 牛肉准备。切块备用。
2. 将牛肉入高压锅，盖盖子，大火炖30分钟。
3. 入萝卜，大火，不需要盖锅盖。
4. 大火烧10分钟。
5. 最后加入少许盐，调味道。就可以了。
6. 清淡，美食。看着不错吧！
萝卜牛腩汤怎么炖最有营养？
食材：牛腩，萝卜，葱姜，炖肉料包（可放可不放）窝骨筋
1.牛肉冷水下锅，放葱姜焯水，水开后牛肉捞出清水洗净备用。
2..汤锅倒水放入牛肉和姜片，大火煮开后调小火，放一个炖肉料包，盖盖子小火炖牛肉至软。王守义的炖肉料包，味道没有那么重，适合清炖，如果没有可以不放
3.牛肉软烂后，放入萝卜，调味放盐，萝卜变软，就好了，出锅前调成大火，油会聚在一起，把油撇出来，关火撒白胡椒，吃香菜撒香菜如果觉得牛肉没有味道，可以做个味碟，沾鲜韭菜花
4.因为加入了牛筋不容易软烂，大概小火炖了1小时40分钟才放萝卜，由于锅的不同，牛肉切块大小不同，软烂时间需要自己把握，萝卜软了就可以关火了。
食材：
牛腩500克 萝卜一根 干红辣椒5根 姜片1块 葱段少量
一、生姜切成片，萝卜削皮切块
二、将牛腩切割成三大块，和生姜片一起放入凉水锅中煮,烧开后再次煮15分钟左右，就可以捞出冲冷水，冲去白沫子后，切块。
三、炒菜锅入油烧开,下姜片和小辣椒，炒1分钟后，放入牛腩块，煸炒4-5分钟。
四、把牛腩连生姜片和朝天椒倒入石锅中,加凉水,煮沸后添加萝卜块,转文火炖3小时左右。
五、盛出前三十分钟放盐、撒葱段即可。
清汤牛腩炖萝卜的做法？
材料
牛腩500克，白萝卜3个，香葱3根，姜30克，干红椒4-6个，花椒少许
做法
1.牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。
2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。
3.炒锅热后倒油，放入牛腩煸炒变色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水没过牛腩后放入调料包，倒入高压锅，出气后再压二十五分钟。
4.将高压锅移至水龙头下，用水冲，迅速解压。
5.往锅内放入切成块的萝卜，加入盐和鸡精，再上压，压五分钟即成。
用料
牛楠 700克白萝卜 1根
做法步骤
1、牛腩切块，凉水入锅，加一勺料酒，焯好出锅，用凉水冲洗。
2、备料，葱段、蒜、姜片、八角、桂皮、香叶。
3、锅中入油，烧热。
4、加入调料。
5、将调料炒香，微黄。
6、加入牛腩煸炒，过程中加1勺料酒。
7、加入2勺生抽继续煸炒。
8、加入1勺蚝油，炒至牛腩上色，出香味。
9、加入热水大火煮开。
10、将装有花椒、陈皮、小茴香的调料包放入，转小火炖煮1.5小时。
11、白萝卜切滚刀块。
12、1.5小时后放入白萝卜，大火煮开后继续炖半小时，过程中加入盐调味。
13、收汤，撒葱花、香菜。
14、装盘。